Caldinho de Sardinha

Rendimento: 4 porçõesCaldinho de Sardinha
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
 
2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO  
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 tomate pequeno sem sementes picado
meia colher (chá) de molho de pimenta vermelha
1 e meia xícara (chá) de água fervente
sal a gosto
1 batata pequena cozida e picada
Para decorar:
coentro picado
Preparo:
1-      Abra as latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO, retire as sardinhas e reserve o óleo da lata. Remova a espinha das sardinhas e reserve.
2-      Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola.
3-      Acrescente o tomate, a Sardinha em Óleo COQUEIRO e o molho de pimenta e refogue por 1 minuto. Junte a água fervente, o sal e cozinhe por 2 minutos.
4-      Em um liquidificador, adicione a batata, coloque a mistura da panela e bata até ficar homogêneo.
5-      Coloque novamente na panela e leve ao fogo médio até ferver e apurar levemente.
6-      Decore com o coentro e sirva a seguir.
Variação:
Se preferir junte pimenta dedo-de-moça picada.
 
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