Essa receita foi inspirada no site Ahead of thyme que fez essa versão com frango. Eu tenho amado fazer receitas que so usam 1 panela (one pot recipe), pois isso me gera menos louça para limpar no final. Menos louça, mais tempo com a família.
O bacana dessa receita é já ter carne, arroz e legumes num lugar só. Prato completo. Você pode enriquecer ainda mais a receita colocando cenoura, milho, uma couve picadinha. As variações são infinitas. No vídeo eu preparei somente meia receita, para duas pessoas, mas a receita abaixo serve 4 pessoas com muito sabor e pronta em 30 minutos!!!
Arroz espanhol com lombo e páprica
Ingredientes
Para temperar a carne
600 grs de lombo de porco em cubos
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de páprica doce
Para o preparo do arroz
1 cebola em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
2 tomates em cubos
1 caneca (300ml) de arroz
2 canecas de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de páprica
Cebolinha para decorar
Preparo
Em uma tigela ou saquinho, coloque a carne, sal e paprica e mexa bem. Se tiver tempo, deixe por 30 minutos marinando na panela. Se não tiver, está tudo bem. Aqueça óleo em uma panela e doure a carne em fogo alto. Em seguida, adicione cebola, pimentão e refogue por 2 minutos. Adicione o tomate e refogue mais 2 minutos. Adicione o arroz, água, sal e páprica, misture bem. Quando a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, mais ou menos. Até secar a água e o arroz estar cozido. Finalize com a cebolinha e sirva a seguir! Essa receita congela super bem! Bom apetite!
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