Essa receita faz parte do menu especial de natal que você pode conferir AQUI. Se você acompanha o blog há um tempo, sabe que eu amo cenouras e que elas aparecem muito nas receitas por aqui. Essa receita é bem simples de preparar e recomendo …
Como eu disse anteriormente, morar no centro de São Paulo abriu meu leque de sabores. Eu morava na região de maior concentração Peruana e Angolana, na Santa Efigênia. O bairro ao lado, o Bom Retiro, é o reduto coreano. Minha filha estudava no Santa Inês …
Eu adoro um macarrão que vem do china in box com repolho e cenoura. A receita de hoje foi inspirada nela. Fiz um upgrade colocando um maravilhoso pernil de porco em cubos que marinou no shoyu. No delivery vem com um frango bem sem gosto, gosto mesmo é dos legumes.
Udon com molho gengibre e shoyu
4 porções
Para marinar o porco
400grs de pernil de porco em cubos
1/4 de xícara de shoyu
1/2 colher de chá de sal
2 dentes de alho ralado
Para o molho do macarrão
1 e 1/2 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de shoyu
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
1 fatia de gengibre ralado
Demais ingredientes
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 cebola em tiras finas
1/2 repolho em tiras finas
1 cenoura em espaguete(ou ralada grossa)
1 pacote de Udon(pode trocar por espaguete)
1/2 maço de cebolinha picada para finalizar
1 colher de sopa de gergelim(opcional para decorar)
Preparo
Coloque uma panela grande de água para ferver. Coloque sal e cozinhe o macarrão até quase al dente. Escorra e lave o macarrão para retirar o excesso de amido. Reserve a massa.
Para marinada do porco
Em uma tigela, misture a carne, com sal, shoyu, alho e deixe reservado enquanto prepara os demais passos.
Para preparar o molho
Em outra tigela, misture a água, o shoyu, o amido de milho, o óleo de gergelim e o gengibre e reserve também.
Para os demais ingredientes
Aqueça uma panela grande, coloque o azeite e o óleo de gergelim para aquecer também. Refogue as cebolas por 5 minutos. Em seguida, adicione a carne de porco que estava marinando e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Passado esse tempo, adicione os legumes e o molho que estava reservado, misture bem e tampe. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio. O molho vai engrossar, os legumes vão cozinhar levemente. Coloque seu macarrão já cozido e misture por mais 2 minutos em fogo alto. Sirva a seguir!
Mais uma receita inspirada em receitas da minha mãe. A receita é muito simples e fica muito gostosa. Assista o vídeo ou acompanhe a receita escrita abaixo. Carne de panela 2 colheres de sopa de azeite 3 cebolas em cubos grandes(500grs) 500grs de acém em …
Essa é mais uma receita inspirada num clássico da minha mãe. Como morávamos na fazenda, em geral, minha mãe comprava carne para o mês todo e legumes que duravam bastante. Aliás, as vezes as cenouras vinham da horta coletiva. O toque de mel é meu …
Esse é um acompanhamento que virou meu favorito durante a gestação. Em São Paulo tem um restaurante de rodízio japonês chamado Toshiro. Ficava bem perto da minha casa e um dia eu fiquei com desejo de comer salmão. Quando pedimos o peixe ele veio com essa acelga na manteiga que virou a salada padrão lá de casa durante a gestação e também nos dias frios. Você também pode preparar essa receita com repolho, mas com acelga eu acho que fica mais saborosa.
Acelga na manteiga
Ingredientes
1 fio de azeite
1 cebola em cubos
1/2 acelga fatiada
2 cenouras raladas
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de óleo de gergelim torrado(opcional)
1 pitada de cheiro-verde para finalizar
Preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Em seguida, adicione a acelga e a cenoura e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, manteiga e óleo de gergelim e refogue por mais 2 minutos em fogo alto para que não perca totalmente a textura crocante. Finalize com o cheiro verde e sirva a seguir. Bom apetite!
O aniversário da minha filha está chegando e uma das coisas que as crianças irão receber é um jogo americano de papel com uma receita no verso. Eu escolhi bolo de cenoura e o preparo é muito simples. Gravei também um vídeo para quem, assim …
