Arroz com castanha de caju

Castanha de caju é a favorita a minha filha, então eu sempre tenho um pouco em casa. Outro dia fui fazer um arroz e decidi dar um toque de textura e sabor.

Arroz com castanha de caju

Ingredientes

2 xícaras de arroz

4 xícaras de água

150grs de castanha de caju picada grosseiramente

4 dentes de alho picados

1 colher de sopa de manteiga

Azeite, salsinha picada e sal

Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o arroz. Adicione a água e o sal e cozinhe em panela semi-tampada por cerca de 15 minutos em fogo médio. Quando a agua estiver praticamente seca, desligue o fogo, coloque a castanha, a manteiga e a salsinha, misture muito bem, tampe e deixe o arroz descansar para terminar a cocção. Sirva ainda quente. Aproveite!

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