Essa receita foi inventada pela churrascaria Rodeio em São Paulo e dizem que o nome veio em homenagem ao jogador da década de 70, Biro Biro. Arroz, ovo, bacon, ervilha e batata palha transformam um simples arroz branco em uma refeição deliciosa. Muito comum nos restaurantes mais antigos de SP. Como eu morei no centro antigo, muitos lugares que eu frequentava serviam essa delícia.
Arroz Biro Biro
100grs de bacon
2 ovos batidos
2 xícaras de arroz cozido
1/2 xícara de ervilha congelada
1/2 maço de salsinha e cebolinha picados
1 xícara de batata palha
Preparo
Em uma panela grande, frite o bacon. Reserve o bacon e faça os 2 ovos nessa gordura. Quando os ovos mexidos estiverem quase prontos, adicione o arroz, a ervilha, o cheiro-verde, volte o bacon e a batata palha. Se for servir imediatamente, ja misture a batata ou então leve a mesa. o interessante é manter a crocância.Obrigada por estar aqui e até a próxima receita!
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