Eu quase nunca faço fritura em casa. Não é porque eu não goste, mas acontece que suja azulejo, fogão, chão e deixa a casa toda cheirando. Na noite do hamburguer eu fiz uma exceção e fritei batata. Porém usei uma tática que aprendi com a maravilhosa Lela, do Jantinha de Hoje. Usei a panela de pressão elétrica, mas já fiz na panela de fogão também. Para cada litro de óleo, é possível fritar 400grs de batata por vez. Ou seja, o pacote pequeno inteiro. Tem vídeo e descrição logo abaixo.
Batata frita na panela de pressão
Ingredientes
400grs de batata pré-frita congelada
1 litro de óleo
sal
Preparo
Em uma panela de pressão e aqueça todo óleo até 170°C ou até que o cabo de uma colher de madeira comece a ficar cheio de bolhas ao redor(como se estivesse fritando). Adicione as batatas congeladas, tampe a panela e frite por 3 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, retire a pressão. Se você achar necessário, deixe dourar mais 5 minutos. Cozida e crocante as batatas já estarão. Escorra em papel toalha e polvilhe sal. Sirva a seguir, bom apetite!
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