Batata rosti de forno

Amo batata rosti, mas nem sempre eu tenho paciência para grelhar 1 por 1 na frigideira no fogão. Eu vi essa publicação em um blog gringo e testei. Curti, apesar de ainda gostar mais da casquinha que a frigideira faz

Batata rosti de forno recheada com cogumelos

Ingredientes

1 kg de batatas descascadas e cozidas

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de shoyu

1 maço de cebolinha fatiado

1 caixa de cogumelos fatiados

4 fatias de queijo muçarela

Azeite, sal e pimenta

Preparo

Rale as batatas. Unte um marinex médio com azeite, distribua metade das batatas e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira, derreta a manteiga, refogue os cogumelos, coloque shoyu, espere secar e finalize com cebolinha. Coloque esse cogumelo sobre a batata. Distribua as fatias de queijo. Adicione metade da batata, tempere com sal e pimenta e pincele com azeite. Leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos, para que aqueça e doure. Bom apetite!

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