Minha filha ama peixinho grelhado. Então eu faço em casa com bastante frequência, variando somente os molhos e acompanhamento. Alguns peixes mais molhadinhos, como é o Saint Peter, eu gosto de passar na farinha antes de grelhar para ele não partir. Ter uma boa frigideira antiaderente também ajuda bastante.
Peixe grelhado com cogumelos e cebolas
Ingredientes
4 filés de Saint Peter
Limão, sal, pimenta e azeite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola em fatias
1 caixa de cogumelos em fatias
1 colher de sopa de alcaparras
1 limão suco
Preparo
Tempere os filés com sal, pimenta, limão e azeite. Passe cada filé na farinha de trigo e retire o excesso. Aqueça uma panela com azeite e grelhe cada filé por cerca de 3 minutos de um lado e 2 minutos do outro. Quando grelhar todos, na mesma panela, aqueça o azeite e a manteiga, doure a cebola e refogue os cogumelos. Em seguida coloque a alcaparras e o limão. Volte os filés pra frigideira e sirva a seguir! Bom apetite!
0 Comentários