Carne de porco é muito versátil. Acontece que, diferente da carne bovina, o ideal é marinar antes para ter mais sabor. Quando você não tem esse tempo? A panela de pressão te ajuda a ter uma carne super saborosa e suculenta. Eu utilizei cogumelos e cenouras, mas você pode trocar pelos legumes que preferir, pelo que estiver na temporada. Vídeo e descrição da receita a seguir!
Bife de porco na pressão com cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas
4 bifes de porco temperados (sal e pimenta)
4 galhos de alecrim
1 cebola picada
1 cenoura picada
100grs de cogumelos ou champignons fatiados
1/2 xícara de shoyu
100 ml de água
1 colher de sopa de amido de milho
50 ml água para dissolver o amido
1/2 xícara de creme de leite(opcional)
Azeite
sal e pimenta-do-reino
Preparo
Em uma panela de pressão elétrica ou tradicional, aqueça azeite e comece a fritar seus bifes de porco. Em seguida, adicione alecrim, cebola, cogumelos, shoyu e água. Mantenha os bifes cobertos pelo molho. Tampe a panela e deixe na pressão por 7 minutos se for bife fino e 10 bifes grossos. Quando passar esse tempo, retire a pressão, retire os bifes, adicione o amido dissolvido e deixe o molho engrossar. Adicione o creme de leite(opcional) e volte o bife para a panela. Bom apetite!
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