Bolo de amêndoas sem carboidratos
Essa é mais uma das receitas que eu fiz quando estava em dieta das proteínas. Eu peguei no blog da maria e super recomendo que você faça, mesmo que não tenha restrições em sua dieta. É um bolo macio, muito rico em sabor e que deixa a casa com um perfume reconfortante de bolo fresco.
Bolo de amêndoas sem carboidratos
Receita para um bolo pequeno
Ingredientes
1 xícara de farinha de amêndoas (comprada em empórios de produtos naturais ou especializados em confeitaria)
1 colher de chá de stevia
1 colher de café de sal
¼  xícara de farinha de coco (comprada em empórios de produtos naturais)
175 g de manteiga
4 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 ½  colher de chá de fermento
¼  xícara de amêndoas em lâminas
Preparo
Ligue o forno a 200°C. Derreta a manteiga numa frigideira. Separe 2 colheres de sopa  da manteiga (para forrar a forma) e deixa o resto na frigideira e continue esquentar até ficar dourada (“queimado”). Em uma batedeira, bata os ovos e o adoçante muito bem até ficar bem cheio de ar (cerca de 10minutos). Adicione a essência de baunilha nos ovos. Acrescente a manteiga queimada. Em uma tigela a parte, misture a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o sal e o fermento. Adicione a mistura de farinhas na mistura dos ovos e homogeneíze. Forra uma forma pequena com papel de manteiga, pincele com a manteiga derretida que estava reservada. Coloque a massa na forma e salpique as amêndoas em laminas. Leve ao forno a 200ºC por cerca de 30 minutos. Estará pronto quando estiver dourado e, ao espetar um palito, o mesmo sairá seco. Delicie-se!!!
Bon appétit!!!

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