O molho Alfredo original é composto por macarrão, manteiga e parmesão. O restaurante que o inventou esta aberto até hoje em Roma, o Alfredo alla Scrofa. A história desse prato diz que ele serviu a sua esposa após o nascimento do primeiro filho e que ela sugeriu introduzir ao cardápio do restaurante. Como Roma é conhecida pelos molhos vermelhos, logo ele fez sucesso entre as celebridades, servindo um prato diferente. O restaurante esta aberto até hoje e pelo que pesquisei, ainda esta na mesma família. No restante do mundo, o molho teve um adicional de creme de leite, pois nem sempre nossa manteiga tem tanta gordura para formar a cremosidade esperada nesse molho. Eu me inspirei na receita desse site Aqui!Foi a receita perfeita para um domingo a noite. Rápida, fácil, saborosa e reconfortante. Eu tinha frango descongelado sobrando, mas ele é totalmente opcional. Não entrou pra dar sabor, somente para ter mais proteína no prato.
Espaguete ao molho Alfredo e frango
Ingredientes
400grs de frango em cubos(temperados com sal e pimenta)
500ml de leite
300ml de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho picado(3 dentes)
250grs de espaguete
1 xícara de parmesão ralado
Preparo
Em uma panela com azeite, doure o frango e reserve. Na mesma panela, adicione o leite, a água, o sal e o alho e espere ferver. Adicione o espaguete e cuide do ponto(cozinha em mais ou menos 10 minutos). Quando estiver quase al dente, coloque o frango e o parmesão e misture bem. Sirva a seguir!
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