Lasanha de berinjela

No final de semana passada, eu voltei de uma festa no fim da tarde e decidimos ver um filme. Escolhemos ver o filme O tempero da vida, um filme que eu amo e tem uma historia envolvendo amor e temperos que fica impossível desgrudar 🙂
Inspirada no filme, eu fiz uma versão sem batata da tradicional lasanha de berinjela, a Moussaka. O preparo tem varias etapas,mas é bem simples.

Ingredientes
5 berinjelas medias
1kg de carne moída(o tradicional é carneiro moído)
1 cebola em cubos
2 latas de tomate pelado
1 lata de creme de leite
2 gemas
100grs de parmesão ralado
10 cravos da Índia
1 ramo de canela
Sal, óleo e pimenta
Preparo
Fatie as berinjelas e coloque em água com sal.Em uma panela doure a carne em etapas. Reserve. Refogue a cebola e adicione os tomates, o cravo e a canela. Coloque a carne reservada. Se molho estiver muito ácido, adicione 1 colher de bicarbonato de sódio. Deixe apurar e acerte o sal. Em outra frigideira anti aderente, frite as berinjelas dos dois lados. Monte em um pirex ou forma,camadas de berinjela e molho, terminando com a de berinjela. Abra a lata de creme de leite e misture as gemas. Jogue essa mistura por cima da ultima camada e polvilhe o queijo. Asse em forno a 180C por cerca de 25 minutos,ate dourar.
Bon appetit!!!

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