Essa é uma receita de família! Minha mãe fazia com grande frequência nos dias de verão. Por padrão, no dia do quibe era só cebola pétalas que acompanhava. Como eu e o meu marido não curtimos, fiz um homus para acompanhar. Quando encontro, coloco pão sírio junto. Assista ao vídeo ou acompanhe a descrição da receita logo abaixo:
Quibe cru
Ingredientes
1 xícara de trigo para quibe
2 xícaras de chá de água morna
1 cebola picada
1 maço grande de hortelã picado
500grs de carne moída fresca
Azeite e sal
Preparo
Hidrate seu trigo na água com sal por 15 minutos. Retire o excesso de água numa peneira. Em uma tigela grande, coloque o trigo, cebola, hortelã, sal e carne. Misture muito bem e distribua em uma travessa. Regue com azeite e mantenha em geladeira até o momento de servir. Bom apetite!
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