A salada clássica dos clássicos, minha favorita. Tem muitas variações e a receita abaixo é a minha versão.
Salada Caesar
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
3 fatias de pão de forma em quadrados
Molho
2 gemas
3 filés de anchova
1 dente de alho ralado
1 limão (suco)
1 colher de chá de mostarda
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de creme de leite
Azeite e sal a gosto
2 pés de alface lavados
Preparo
Em um frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e doure os pedaços de pão em fogo baixo, reserve. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho. Cubra as folhas com o molho e decore com os cubos de pão e mais queijo ralado. Aproveite!
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