Salada Caesar

A salada clássica dos clássicos, minha favorita. Tem muitas variações e a receita abaixo é a minha versão.

Salada Caesar

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga

3 fatias de pão de forma em quadrados

Molho

2 gemas

3 filés de anchova

1 dente de alho ralado

1 limão (suco)

1 colher de chá de mostarda

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de creme de leite

Azeite e sal a gosto

2 pés de alface lavados

Preparo

Em um frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e doure os pedaços de pão em fogo baixo, reserve. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho. Cubra as folhas com o molho e decore com os cubos de pão e mais queijo ralado. Aproveite!

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