Salada de polvo marinado

Na quinta-feira passada foi dia de São Valentim. Em várias partes do mundo é considerado o dia dos namorados. Meu marido e eu sempre gostamos de ter pequenas comemorações, motivos para jantarmos a luz de velas e namorar. Acontece que ambos estamos em redução de calorias então não deveria ser nada pesado e super calórico. Então eu preparei de véspera uma deliciosa salada de polvo.
Para prepara-la você precisa:
Ingredientes
1 polvo pequeno de cerca de 600grs
2 colheres de sopa de vinagre
4 limões espremidos
1/2 xícara de café de azeite
1 cebola pequena em cubos
1 xícara de chá de pimenta biquinho
1 pimentão em cubos
Sal e pimenta moídos na hora
1 pé de alface
1 laranja cortada em cubos
Preparo
Em uma panela de pressão cozinhe o polvo com sal e vinagre por 30 minutos. Após cozido, pique em pedaços médios e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola com uma colher de sopa do azeite. Junte o pimentão e desligue o fogo. Verta a cebola na tigela do polvo, coloque a pimenta e tempere com azeite, limão e pimenta biquinho. Leve a geladeira de um dia para o outro ou até o momento de servir. Quando for servir, faça uma cama com o alface, distribua o polvo e decore com a laranja e as pimentas.
Bon appétit!!!

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