Talharim ao molho de carne em lascas

Esse é o  molho de macarrão favorito do papai. Eu corto bifes em tirinhas, faço um molho bem grosso de tomates e finalizo com um molho branco ou com um creme de leite sobre a massa. Esse prato, para mim, é confort food, aquela comidinha simples que deixa a reunião em família ainda mais deliciosa.

Talharim ao molho de carne em lascas e creme de leite

Ingredientes para 2

250grs de talharim

Molho

2 bifes de coxão mole em lascas

1 cebola em cubos

½ pimentão verde em cubos

1 lata de molho de tomate

½ lata de água

1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)

Azeite, sal e pimenta a gosto

Preparo

Em uma panela, coloque água para ferver. Em uma frigideira com um pouco de óleo, sele as lascas de carne e reserve. Na mesma frigideira, coloque a cebola, refogue e acrescente o pimentão. Quando o pimentão dourar, coloque o molho de tomate, a água e deixe reduzir até a metade do volume de liquido. Cerca de 15 minutos. Enquanto isso, coloque o macarrão para cozinhar.  Coloque o bicarbonato na panela de molho e espere parar de espumar (eu retiro a espuma mais esbranquiçada com a escumadeira). Acerte o sal do molho, retire o macarrão do cozimento e misture os dois. Na verdade na hora de servir eu prefiro colocar a massa no prato e cobri-la com uma farta concha de molho.

Bon appétit!!!