Torta de limão

Olá, ontem a noite meu marido foi abrir um pacote de biscoito e ele estava murcho. Como eu fiz sorvete caseiro e sobraram algumas claras, eu tive a ideia de fazer a torta de limão. Como era meu último pacote de biscoito, eu acrescentei ovo e farinha de coco e aveia para ter mais volume de massa. Normalmente eu uso somente biscoitos mesmo. Essa receita não tem segredo e sempre lembra casa de mãe. (Apesar de que na casa da minha mae, se eu quisesse comer doce, era melhor eu mesma ir preparar )

Torta de limão

Massa

2 pacotes de biscoito sem recheio

3 colheres de sopa de margarina

Recheio

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

Raspa de 2 limões ( eu usei o zester, mas pode ser no ralador)

Suco de 2 limões

Cobertura

2 claras

6 colheres de sopa de açúcar

Preparo

Em um liquidificador coloque os biscoitos e vá pulsando ate que o biscoito fique bem quebrado. Misture a margarina e os biscoitos até que forme um bolinho como da foto. Distribua a massa em uma forma de fundo móvel e leve ao forno a 180c por 15 minutos. Deixe amornar.Separe um pouco das raspas para decorar. Para o preparo do recheio,junte todos os ingredientes e bata ate que fique cremoso e homogêneo( cerca de 3 minutos). Coloque o creme sobre a forma e leve a geladeira. Desenforme. Bata as claras em neve com o açúcar e cubra a torta fazendo picos com as costas da colher. Se tiver um maçarico, toste alguns pontos.Decore com as raspas de limão e volte a geladeira até a hora de servir.