Pequi é um fruto do cerrado com sabor único. Eu adoro essa iguaria e a mistura de arroz e frango fica perfeita para ela. Para completar a receita ainda é de 1 panela só e fica pronta em 5 minutos de pressão. A descrição da receita e o vídeo esta logo abaixo:
1Panela! Arroz com frango e pequi
Ingredientes
300grs de peito de frango em cubos(tempera com sal e açafrão)
1 cebola em cubos
1 colher de sobremesa de alho triturado
5 bolas de pequi
1 cenoura em cubos
1 lata de milho
1 xícara de arroz
2 xícaras de chá de água(aproximadamente)
1 colher de chá de sal
Azeite
Cheiro-verde
Preparo
Em uma panela de pressão elétrica(ou tradicional), aqueça azeite e doure o frango. Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cozinha fique perfumada. Adicione o pequi, a cenoura, o milho, o arroz e o sal. Complete com a água até um dedo acima do arroz, misture bem. Tampe e deixe 5 minutos de pressão. Retire a pressão, misture o cheiro-verde e sirva.
Bom apetite!
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