Esse é um acompanhamento que virou meu favorito durante a gestação. Em São Paulo tem um restaurante de rodízio japonês chamado Toshiro. Ficava bem perto da minha casa e um dia eu fiquei com desejo de comer salmão. Quando pedimos o peixe ele veio com essa acelga na manteiga que virou a salada padrão lá de casa durante a gestação e também nos dias frios. Você também pode preparar essa receita com repolho, mas com acelga eu acho que fica mais saborosa.
Acelga na manteiga
Ingredientes
1 fio de azeite
1 cebola em cubos
1/2 acelga fatiada
2 cenouras raladas
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de óleo de gergelim torrado(opcional)
1 pitada de cheiro-verde para finalizar
Preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Em seguida, adicione a acelga e a cenoura e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, manteiga e óleo de gergelim e refogue por mais 2 minutos em fogo alto para que não perca totalmente a textura crocante. Finalize com o cheiro verde e sirva a seguir. Bom apetite!
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