Frango Kiev era um prato servido em um restaurante perto do trabalho do marido nos tempos em que éramos namorados. Para relembrar, fiz esse prato no aniversário dele, em maio. Com a diferença que lá era frito por imersão e aqui em casa eu fiz no forno, mas ficou super divino. Sinceramente não sei o porque desse nome, já que de russo não me parece ter nada, mas é legal para variar do tradicional franguinho empanado.
Frango Kiev
Ingredientes
Para o frango
4 bifes de frango não muito grossos
sal, pimenta, páprica
4 dentes de alho ralados
Para empanar
3/4 de xícara de farinha de trigo
1 ovo
1/4 de xícara de água
1 xícara de farinha panko ou de rosca
1 colher de sopa de gergelim preto
1 colher de sopa de gergelim branco
Azeite
Preparo
Tempere os bifes de frango e deixe na geladeira para tomar gosto por pelo menos 30 minutos. Para empanar, passe os bifes na farinha de trigo, depois no ovo batido com água e por ultimo na farinha panko misturada com gergelim. Distribua os filés em uma assadeira untada com azeite, regue com azeite e leve ao forno a 180°C por 50 minutos(vire na metade do tempo). Eu servi com arroz e purê de bacon(tem receita aqui no blog). Obrigada por estar aqui, até a próxima receita!
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