Enfim estamos em época de festa junina🤤
Infelizmente esse ano(2020) vai ser uma festa privada e não aquela festa enorme, cheia de gostosuras. Várias pessoas criaram a festa na caixa com porções de gostosuras e achei a ideia genial. Eu vou fazer uma sequência de posts com as minhas delícias favoritas e que você pode fazer em casa. Espero que o próximo São João estejamos todos reunidos 🙏 Galinhada é um prato gostoso e essa versão a jato(pode chamar de galinhada de apartamento também), é a versão simplificada que a minha mãe faz nos terços juninos lá no interior de São Paulo. Super simples de fazer e uma refeição completa em um prato só.
Galinhada a jato
500grs de peito de frango em cubos(tempere com sal,pimenta e alho)
1 cebola em cubos
3 dentes de alho picados
1 xícara de chá de arroz
1/2 colher de chá cominho
1 colher de chá bem cheia de açafrão da terra (cúrcuma)
1 colher de chá de sal
2 e 1/2 xícara de chá de água
1 lata de milho(escorrida)
2 pimentas de cheiro picadas(ou dedo de moça)
1/2 limão espremido
Finalização
1 tomate picado(sem semente)
1 maço de coentro (ou salsinha)
Azeite
Preparo
Em uma panela com azeite, doure aos poucos os pedaços de frango e reserve. Na mesma panela, doure a cebola e o alho. Em seguida coloque o arroz, o cominho e o açafrão e refogue até que o perfume do açafrão fique bem forte. Devolva o frango para a panela, coloque o milho e tempere tudo com sal e pimenta de cheiro. Cubra com a água, mexa bem e abaixe o fogo. Deixe cozinhar semi-tampado até quase secar a água(15 minutos), coloque o tomate e o coentro, mexa, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Sirva a seguir! Obrigada por estar aqui e até a próxima receita!
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