Kibe de forno vegetariano

1400114095993Essa receita ficou sensacional. Para o tempero, utilizei uma mistura de manjericão e hortelã e o recheio de mussarela com tomates deixou a receita ainda mais saborosa.

Kibe de forno vegetariano

Ingredientes
1 e 1/2 xícaras de trigo para kibe
1 e 1/2 xícaras de proteína texturizada de soja moída
6 xícaras de água
1 cebola em cubos
1 maço de hortelã processado
1 maç0 de manjericão processado
1 dente de alho processado
2 ovos
Recheio
2 tomates em fatias finas
10 fatias de muçarela
Sal, azeite e pimenta a gosto
1 forma média untada com manteiga

Preparo
Em uma tigela, deixe o trigo e a proteína de soja hidratarem na água por 40 minutos. Passado esse tempo, escorra para retirar qualquer excesso de água. Misture a cebola, o hortelã, o manjericão,o alho e os ovos formando uma massa homogênea. Acerte o sal. Distribua metade da massa na forma untada, recheie com a muçarela e 1 dos tomates. Cubra com a massa restante e decore com o outro tomate fatiado. Coloque folhas de manjericão se desejar. Regue com azeite e leve ao forno a 200°C por 20 minutos.
Bon appétit!!!

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