Essa receita foi apresentada a mim ontem por uma amiga do trabalho, a Dani. Eu gostei muito da ideia e como já tinha que fazer o jantar, eu aproveitei para testar. A batata é fatiada mas sem separa-la (formando um leque) e você introduz o recheio entre os espaços do leque. Eu iria fazer com calabresa, mas no mercadinho perto de casa não tinha. Então eu decidi fazer com aquela linguiça utilizada para fazer caldo verde, chamada de linguiça portuguesa. Claro que você pode utilizar lascas de carne, frango, atum, bacon, queijos ou o que mais você quiser.Leque de batatas com linguiça portuguesa
Ingredientes
4 batatas médias
1 cebola fatiada
1/2 gomo de linguiça portuguesa sem a pele fatiada
Queijo para polvilhar (usei meia cura)
Azeite, sal e pimenta a gosto
Preparo
Descasque e corte a batata até um pouco mais do que a metade,as sem separar esta fatia da batata. Com delicadeza, abra as fatias e intercale entre a linguiça e a cebola até acabar o leque. Coloque as batatas em uma assadeira antiaderente,coloque um fio de azeite, sal, pimenta e polvilhe o queijo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200•C por cerca de uma hora ( até que quando espetar uma faca, ela entre e saia fácil).
Bon appétit!
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