Panqueca não se enquadra nos meus pratos de costume. Tem muitos passos e muita louça pra cuidar. Porém é comida afetiva, da um quentinho no coração. Vale a pena abrir uma exceção.
Panqueca de carne
Ingredientes
Massa
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
2 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
Recheio
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
1 colher de chá de pimenta-síria
1 colher de chá de cominho
500grs de carne moída
1 lata de milho
Sal a gosto
Finalização
1 sachet de molho
20grs de queijo ralado
Preparo
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 10 minutos. Untem uma frigideira com azeite e coloque 1 concha pequena de massa, espalhe bem. Espere as bordas de massa se soltarem, vire e toste do outro lado brevemente. Reserve as massas em um prato.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola. Adicione a carne, a pimenta, o cominho e o sal. Refogue bem até secar o caldo, acrescente o milho e reserve.
Montagem
Coloque recheio no disco de massa, enrole com firmeza. Acomode em um refratário.Faça as panquecas até acabar os discos de massa. Cubra com o molho e polvilhe queijo. Leve ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos, só pra aquecer. Aproveite!
0 Comentários