Fazia um bom tempo que a minha amiga Gisela não tinha tempo para uma aventura na cozinha. Essa semana eu tive a felicidade de receber um email dela com um delicioso e fácil peixe ao curry no papilote. A técnica de cocção no papilote, que pode ser de papel manteiga ou alumínio, faz com que o seu alimento cozinhe no vapor. O importante para uma preparação dessa forma é sempre ter uma gordura e um liquido. Pode ser vinho, creme de leite, azeite, manteiga, caldo. essa receita é muito fácil e você pode deixar no forno enquanto cuida das unhas ou toma um banho.
Peixe ao forno com leite de coco e curry
2 filés de peixe (liguado, saint-peter, merluza)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de ervas a gosto (seca ou fresca)
1 colher de sopa de curry em pó
1 vidro pequeno de leite de coco
meia caixinha de creme de leite
sal e pimenta a gosto
Preparo
Ligue o forno a 180°C. Em um pedaço grande de alumínio, distribua os filés e todos os ingredientes na ordem acima. feche o alumínio como um envelope, selando todas as possíveis saídas de liquido. Coloque em uma forma e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Sirva acompanhado de de arroz e salada.
Bon appétit!!!
0 Comentários