Essa é uma daquelas receitas que quando pronta você não acredita que seja tão simples de fazer. Essa foi uma receita de sexta-feira de quarentena, faxinar a casa, dar aula para a filha, trabalhar e ainda preparar um almoço gostoso e cheio de nutrientes. A regra para fazer um macarrão na pressão eu aprendi com a Recipe Rebel, olhe na embalagem do seu macarrão o tempo de preparo, divida ao meio e tire mais 1 minuto. Exemplo se o macarrão cozinha em 10 minutos, deixe na pressão por 4 minutos. Assim sua massa fica al dente, com textura. Abaixo esta o vídeo e a receita escrita para você:
Penne a primavera na pressão
4 porções bem servidas
500grs de penne(ou o macarrão que você quiser)
1 litro de água
500ml de leite
1 fio de azeite
1 cebola em cubos
5 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho em cubos
1 cenoura em cubos
1 xícara de ervilha congelada
1 lata de milho
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de sal
Para finalizar
50grs de parmesão ralado
Preparo
Aqueça sua panela de pressão(elétrica ou de fogão) com um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os legumes, o orégano e o sal e misture bem. Coloque o leite e a água de mexa bem. Acrescente o penne e não mexa mais, apenas ajeite ele com a colher(para não correr o risco do macarrão grudar no fundo da panela). O tempo de cocção será definido pelo seu pacote de macarrão. Meu macarrão informava que a cocção seria de 10 minutos(método tradicional), então eu programei a minha pressão para 4 minutos. Pois a minha regra é pega o tempo dito no pacote, divide por 2 e retira mais um minuto. Pronto, macarrão no ponto perfeito. Passado o tempo, retire a pressão, adicione o parmesão e misture com delicadeza. Sirva a seguir!
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