Udon com molho shoyu e gengibre

Eu adoro um macarrão que vem do china in box com repolho e cenoura. A receita de hoje foi inspirada nela. Fiz um upgrade colocando um maravilhoso pernil de porco em cubos que marinou no shoyu. No delivery vem com um frango bem sem gosto, gosto mesmo é dos legumes.

Udon com molho gengibre e shoyu

4 porções

Para marinar o porco

400grs de pernil de porco em cubos

1/4 de xícara de shoyu

1/2 colher de chá de sal

2 dentes de alho ralado

Para o molho do macarrão

1 e 1/2 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de shoyu

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado

1 fatia de gengibre ralado

Demais ingredientes

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de óleo de gergelim

1 cebola em tiras finas

1/2 repolho em tiras finas

1 cenoura em espaguete(ou ralada grossa)

1 pacote de Udon(pode trocar por espaguete)

1/2 maço de cebolinha picada para finalizar

1 colher de sopa de gergelim(opcional para decorar)

Preparo

Coloque uma panela grande de água para ferver. Coloque sal e cozinhe o macarrão até quase al dente. Escorra e lave o macarrão para retirar o excesso de amido. Reserve a massa.

Para marinada do porco

Em uma tigela, misture a carne, com sal, shoyu, alho e deixe reservado enquanto prepara os demais passos.

Para preparar o molho

Em outra tigela, misture a água, o shoyu, o amido de milho, o óleo de gergelim e o gengibre e reserve também.

Para os demais ingredientes

Aqueça uma panela grande, coloque o azeite e o óleo de gergelim para aquecer também. Refogue as cebolas por 5 minutos. Em seguida, adicione a carne de porco que estava marinando e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Passado esse tempo, adicione os legumes e o molho que estava reservado, misture bem e tampe. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio. O molho vai engrossar, os legumes vão cozinhar levemente. Coloque seu macarrão já cozido e misture por mais 2 minutos em fogo alto. Sirva a seguir!

Tags: | | | | | |

Sobre o Autor

0 Comentários

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

error

Acompanhe nossas redes sociais e mantenha-se informado