Minha mãe fazia um arroz com lentilha e cebolas tostadas dos deuses. Era um prato muito comum na quaresma e pelo menos 1 vez ao mês. Já tem essa receita AQUI. Mjadra é sensacional, mas demora muito e vai uma quantidade de considerável de óleo. …
Essa receita é ótima por reunir uma porção de legumes, a proteína e a leguminosa(lentilha) numa panela só. Você pode aproveitar essa receita para usar todos os legumes que estiverem disponíveis nessa receita e mudar a marinada da carne para os temperos disponíveis na sua …
Essa receita é uma clássico na casa da minha mãe. Ela aprendeu aos 12 anos quando era baba de uma família árabe. Inclusive meu nome, Thaís, vem de uma criança dessa mesma família. Minha mãe guardou esse nome por 17 anos, até que eu nasci 😀 . A receita vai poucos ingredientes e não exige grandes habilidades para executar, porém demora muito tempo de fogo. Só para dourar a cebola são quase 40 minutos. Dourar a cebola por tanto tempo faz toda a diferença no resultado final. Portanto eu recomendo observar no vídeo o ponto da cebola e colocar uma boa trilha sonora para te acompanhar. Na casa da minha mãe ela serve com ovo rendadinho e gema mole e uma salada verde.
Logo abaixo do vídeo, tem também a receita escrita.
Mjadra (arroz com lentilha e cebolas douradas)
Ingredientes
1/2 xícara de azeite(ou óleo)
500grs de cebola(4 unidades)
1/2 xícara de lentilha (deixe de molho em água por pelo menos 1 hora, eu deixo 12 horas) ou 1 lata de lentilha escorrida
1 colher de chá de sal
2 e 1/2 de água
Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as cebolas, mexa de vez em quando e vá observando. O ponto correto é quando a cebola doure e reduza para apenas 1 colher de serviço de cebola. Ela fica bem dourada, quase queimada. Nesse ponto, adicione o arroz a lentilha escorrida, o sal e a água. Deixe cozinhar semi tampada por 15 minutinhos, ou até a água secar. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe 5 minutos descansando. Nesse tempo frite os ovos do acompanhamento e sirva a seguir! Foi um prazer para mim compartilhar uma receita tão importante na minha vida!
