Torta light de coco
Meu marido adora doces, mas estamos controlando o peso pois vamos casar na igreja em breve. Um dia desses,  eu comprei um daqueles pudins diets de caixinha e quando eu fui prepará-lo achei que a apresentação final ficou sem graça. Então eu coloquei o creme em uma forma de fundo móvel com uma borda de biscoitos e a apresentação ficou muito melhor.
Torta light de creme de coco com borda de biscoito
Ingredientes
1 caixa de pudim de coco diet
(ou qualquer outra fruta) preparado como solicitado na caixa.
1 colher de sopa de essência ou 1 cálice de licor (usei essência de baunilha)
1 pacote de gelatina incolor dissolvida
Biscoitos da sua preferência para fazer a borda (usei calipso e aveia e mel)
Mel para decorar
Preparo
Espere o creme de coco amornar na mesma panela em que foi preparado. Adicione a essência e a gelatina na panela e mexa até o creme ficar homogêneo. Em uma forma de fundo móvel com 20cm, untada com margarina, grude os biscoitos na borda e despeje o creme. Leve a geladeira e espere por uma hora até endurecer. Desenforme e decore com um fio de mel.
Bon appétit!!!

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