Escondidinho para mim é uma clássica receita de domingo. Porque ele pede algumas etapas para ficar pronto, prefiro fazer na calmaria do domingo. As vezes no sábado e já deixar pronto para aquecer e dourar no domingo. O vídeo tem uma passo-a-passo simplificado, assim como faço aqui em casa.
Escondidinho de carne moída
800grs de batata(6 unidades)
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de leite
1 cebola em cubos
2 colheres de chá de cominho
400grs de carne moída
2 colheres de chá de pimenta síria
1 pimentão em cubos(usei um mix de pimentão que tinha no freezer)
1 cenoura ralada
1 lata de tomate pelado (ou sachet ou 4 tomates picados)
1 colher de sopa de orégano
Azeite, sal
30grs de queijo ralado para polvilhar
Preparo
Descasque, pique e cozinhe as batatas com sal. Escorra, adicione a manteiga e o leite e com o mixer bata as batatas para deixar o purê liso(ou use o espremedor ). Em uma panela com azeite aquecido, doure a cebola com o cominho. Adicione a carne, sal e pimenta síria e refogue em fogo alto por 7 minutos. Entre com a cenoura, pimentão e tomate pelado. Acerte o sal, coloque o orégano e deixe o molho apurar. Reserve. Em uma travessa untada com azeite, distribua metade do purê, coloque a carne, cubra com purê, polvilhe o queijo. Aqueça em forno a 200°C por 15 minutos ou até que o queijo derreta e doure levemente. Aproveite! Obrigada por estar aqui, até a próxima receita!
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