Essa pasta de feijão é outro clássico das noites mexicanas por aqui. No México essa pasta é usada na base de tacos, burritos e diversos outros pratos. O único ponto é que eles servem ela fria e para mim, precisa estar ao menos morna.
Frijoles
Ingredientes
2 xícaras de feijão cozido
1 xícara do caldo do feijão
1 colher de sobremesa de alho picado
Azeite e sal
Preparo
Em uma panela, aqueça azeite e doure o alho, adicione o feijão e refogue um pouco. Adicione o caldo e o sal e bata com o mixer até virar um purê.Deixe ferver até chegar na textura que você prefere. Eu gosto de uma pasta mais firme. Bom apetite!
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